Strona www.swarzedz.pl

Biuletyn Informacji Publicznej Biuletyn
Informacji Publicznej
-A  /  A+
Wysoki kontrast strony / Zwykly kontrast strony
Oficjalna strona Urzędu Miasta i Gminy w Swarzędzu
Logo PR
Logo UE

Dozo Sushi Bar w Swarzędzkiej Jedynce

10.04.18

W dniu 28.03.2018 w Zespole Szkół Nr 1 w Swarzędzu odbył się pokaz kulinarny sporządzania sushi. W pokazie wzięli udział uczniowie klas gastronomicznych i hotelarskich Swarzędzkiej Jedynki, a przeprowadzili go Sushi Masterzy z Dozo Sushi Bar w Swarzędzu.

Sushi to potrawa japońska złożona z gotowanego ryżu zaprawionego octem ryżowym oraz najróżniejszych dodatków w postaci przeważnie surowych owoców morza, wodorostów nori, kawałków ryb, warzyw, grzybów, a także omletu japońskiego, tofu, ziarna sezamowego.

Tradycyjnie sushi spożywa się palcami lub pałeczkami. Do sushi podaje się sos sojowy, zielony japoński chrzan wasabi o intensywnym smaku oraz marynowany imbir. Do sushi najczęściej zamawia się zieloną herbatę.

Sushi zawiera w sobie składniki, których prozdrowotne właściwości są dobrze znane. Są to np. ryby, czyli bogate źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych z grupy omega-3, warzywa zawierające wiele witamin i minerałów, awokado - źródło zdrowych tłuszczów, i tofu dobre źródło łatwo przyswajalnego białka. Wszystkie składniki, wykorzystywane do sushi, są zawsze świeże. Wodorosty, czyli płaty nori, w które zawija się rolki są dobrym źródłem witamin i składników mineralnych

Sushi Masterzy zapoznali uczniów z nazewnictwem i sposobami zwijania rolek. Młodzież miała również możliwość własnoręcznie skomponować i przygotować sushi pod okiem wykwalifikowanych kucharzy.

Podczas pokazu wszyscy uczestnicy mieli możliwość degustacji różnego rodzaju maków oraz zapoznania się z arkanami ich przyrządzania.

Uwieńczeniem pokazu było przygotowanie lodów śmietankowych z owocami z wykorzystaniem elementów kuchni molekularnej i ciekłego azotu.

Uczniowie byli zachwyceni pokazem i możliwością spróbowania profesjonalnie przygotowanego sushi.

W przerwie odbyła się prezentacja zdjęć i wspomnień czterech uczniów naszej szkoły z praktyk w La Rochelle we Francji.

Dorota Witecka